El movimiento por las principales compañías de alimentos para poner fin a la utilización de huevos puestos por gallinas criadas en jaulas golpeó masa crítica de este año.
Comenzó cuando McDonalds, que utiliza 2 mil millones de huevos al año sólo en los EE.UU., se comprometió en septiembre para eliminar los huevos puestos por gallinas mantenidas en jaulas de alambre de hacinamiento de su cadena de suministro para el año 2025.
Otros siguieron rápidamente su ejemplo. En las últimas dos semanas, Nestlé y el metro - el mayor productor mundial de alimentos y la cadena de comida rápida, respectivamente - anunciaron plazos duros por los que van a convertir sus suministros.
Pero el cambio de los hábitos de los gigantes de la alimentación de las empresas no es el santo grial para los activistas de bienestar animal. El verdadero objetivo golpea mucho más cerca de casa.
"Es cuando vamos a empezar a ver el cambio en los supermercados," David Coman-Hidy, director ejecutivo en el bienestar de los animales sin fines de lucro Human League, dijo a The Huffington Post por teléfono el domingo. "La última frontera es para los minoristas para ponerse al día con la confianza del consumidor."
Las gallinas que ponen huevos en jaulas en batería hacinamiento viven en la miseria, incapaces de extender sus alas o incluso caminar. Dichas técnicas agrícolas de fábrica han sido prohibidos en la Unión Europea desde 2012, sino que se utiliza para producir la gran mayoría de los huevos vendidos en los Estados Unidos. De los cerca de 7,5 mil millones de huevos puestos en los EE.UU. en septiembre, apenas 4.5 por ciento eran de gallinas libres de jaulas, de acuerdo con los datos de los grupos de la industria Unidas Egg Producers.
El empuje, entonces, para los gigantes de comida corporativa para adoptar los huevos libres de jaulas ha sido en gran medida simbólica.
"Estos compromisos de los jugadores como McDonalds o Nestlé son realmente más sobre la señalización de la industria del huevo que es el momento de modernizar todos los graneros y cambiar sobre la producción de huevos libres de jaulas", David Coman-Hidy, director ejecutivo en el bienestar de los animales humanos sin fines de lucro Liga, dijo a The Huffington Post por teléfono el domingo. "Ese momento ha llegado."
Coman-Hidy dijo que el siguiente paso para el movimiento sin jaulas se cabildeando cadenas de supermercados para eliminar todos menos los huevos libres de jaulas de sus estantes.
"La gente está en contra de las jaulas y abrumadoramente votan para prohibirlas cuando se les da una opción", dijo Coman-Hidy. "Es hora de que los supermercados para reflejar eso."
Pero ese cambio, al igual que con cualquier otra en la industria del huevo, tomará tiempo.
"Esperamos ver un cambio en el próximo año o dos", dijo Coman-Hidy. "En una gran manera."
La industria del huevo no está tomando el empuje de los huevos libres de jaulas a la ligera.
El movimiento se produjo después de una escasez de huevo nacional el verano pasado que resultó del peor brote de gripe aviar en el país en la historia. En julio, más de 48 millones de aves murieron en una docena de estados.
En una carta abierta a los editores de periódicos publicado la semana pasada, la Asociación Nacional de Agricultores de huevo, un grupo del sector, dijo que la idea de que las granjas libres de jaulas proporcionan una vida mejor a las gallinas "ecarta, enviada a los editores de los principales periódicos metropolitanos en el Reino Unido y Estados Unidos. "Las compañías de alimentos están reaccionando a la presión de la desinformación por parte de activistas por los animales que más espacio significa mejores condiciones."
Sin duda, será más difícil de lo que la eliminación de los huevos de ciertas cadenas de comida librar de comestibles de los huevos de gallinas criadas en jaulas. Mientras que los proveedores de alimentos compran un tipo específico de huevo a granel como ingredientes en sus menús, los supermercados pueden ofrecer elección.
"Tienen sin jaulas, convencional, omega-enriquecido," Charlie Arnot, director ejecutivo del Centro grupo financiado por la industria de la alimentación humana Integridad, dijo a HuffPost por teléfono el lunes. "El mercado dictará la cantidad de casos que realmente se consume por las granjas libres de jaulas".
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